Với một chút khéo léo nhưng khá đơn giản trong chế biến, rau muống sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng. Bạn hãy tham khảo các món ăn được chế biến từ rau muống để có một thực đơn giảm cân khoa học nhé.
Nộm rau muống
Nguyên liệu: 1 mớ rau muống cọng nhỏ, chanh, ớt, vừng trắng, nước lọc, gia vị.
Cách làm
Rau muống sau khi đã sơ chế cho vào xoong với lượng nước vừa phải, nước sôi thì cho rau vào để khoảng 5-7 phút, vớt ra để ráo nước. Bạn cũng có thể trần qua nước lạnh để rau giòn hơn; Vừng trắng: làm nóng chảo, cho vào rang đều, để nguội. Tiếp theo, bạn cắt đôi quả chanh đã chuẩn bị, vắt lấy nước cốt, cho thêm 2 thìa cà phê đường, 3 thìa nước lọc khuấy đều, cho thêm chút ớt đã thái nhỏ. Cuối cùng, bạn lấy rau ra bát, rưới nước trộn nộm đã pha chế bên trên vào trộn đều.
Canh rau muống nấu hến
Nguyên liệu: 1 mớ rau muống ngọn nhỏ, 1 kg hến, gia vị cần thiết
Cách làm
Rau muống đã được sơ chế sạch như: ngắt bỏ gốc, lá úa; rửa sạch, để ráo nước, dùng dao cắt khúc vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Hến có thể ngâm nước rau gạo hoặc ngâm cùng nước muối khoảng 1 tiếng để ra hết sạn, chất bẩn và rửa nhiều lần với nước sạch.
Tiếp theo, bạn cho hến vào xoong, đặt lên bếp đun đến khi hến há miệng ra thì tắt bếp, đợi nguội vớt ra, lọc lấy thịt bỏ phần vỏ. Lúc này, bạn cho hến, gừng và nước luộc hến vào đun sôi khoảng 5 phút (có thể chế thêm nước lọc tùy vào mức độ ăn), nêm thêm chút muối rồi cho rau muống vào đun tiếp cho đến khi chín, cho rau ra bát và ăn nóng.
Rau muống xào thịt bò
Nguyên liệu: 1 mớ rau muống non cọng nhỏ, 200 gam thịt bò, gia vị cần thiết.
Cách làm
Rau muống cần sơ chế như ngắt ngọn non, rửa sạch, bỏ lá. Tỏi băm nhỏ, thịt bò thái mỏng, ướp hạt nêm, mì chính, bột năng khoảng 30 phút. Sau đó, đun nước sôi, trần qua rau muống, vớt ra rồi nhúng nước đun sôi để nguội sẽ giúp rau có màu xanh và mềm.
Với thịt bò, bạn cần cho tỏi vào chảo phi vàng trước, sau đó cho thịt bò tươi vào đảo qua cho tái chín, múc ra đĩa. Lúc này, bạn cho tiếp tỏi vào để xào rau muống, nêm gia vị vừa ăn, khi rau chín cho thịt bò vào đảo đều hai loại nguyên liệu, cho ra đĩa ăn với cơm.
EmoticonEmoticon